Alergia alimentaria
La alergia alimentaria es una respuesta exagerada del sistema inmunológico al entrar en contacto con determinados alimentos, incluso en cantidades muy pequeñas.
Los síntomas pueden aparecer en minutos o pocas horas después de la ingesta e incluyen urticaria, hinchazón, síntomas digestivos, dificultad para respirar y, en casos graves, anafilaxia.
Es fundamental identificar el alimento responsable mediante una evaluación médica especializada, establecer un plan de manejo y contar con un plan de acción en caso de requerir tratamiento de emergencia.